Allergi mot ägg innebär att man är allergisk mot de proteiner som finns i ägg. Äggvitan är väldigt allergiframkallande men även äggulan kan ge allergiska reaktioner. De kan båda ge reaktioner vid mycket små mängder. Till exempel kan osynliga rester på tallrik eller bestick vara nog för att utlösa en reaktion. Även små mängder luftburet äggprotein kan ge besvär. Att pyssla med äggkartonger kan för vissa räcka för att få en allergisk reaktion. Råa ägg ger de värsta reaktionerna.
Äggallergi är vanlig bland små barn, men minst hälften av barnen blir fria från den i förskoleåldern eller något senare. Äggallergi brukar inte debutera senare i livet.
Äggprotein är nästan lika aktivt efter kokning och stekning. Stekos kan ge reaktion då äggproteinet finns i luften och andas in.
